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Carrot Cake

Ce gâteau a toujours évoqué pour moi l’automne. L’âpreté et le croquant des noix, les notes chaudes et boisées de cannelle, de la carotte pour avoir bonne mine et un glaçage crémeux au cream cheese, le gâteau “comfort food” par excellence qui accompagne à merveille un Chai Latte quand le temps commence à se rafraîchir dehors. Pourtant, le National Carrot Cake Day est célébré le 3 février aux États-Unis, alors pour l’occasion on ne s’en prive pas !