Étiquette : cream cheese

Cinnamon Rolls

La première fois que j’ai mangé des Cinnamon Rolls, c’était en pleine mer, au large d’Húsavík (au nord de l’Islande) sur un chalutier qui m’emmenait voir les baleines. Pour nous réchauffer, une tasse de chocolat chaud a été offerte à tous les passagers, accompagnée d’une délicieuse brioche roulée à la cannelle. Ce fut un coup de foudre gustatif. Depuis, je ne peux m’empêcher d’y repenser avec nostalgie à chaque fois que je croque dans un Cinnamon Roll. Voici ma recette préférée, celle qui se rapproche le plus de ce que j’ai pu manger en Islande.

Carrot Cake

Ce gâteau a toujours évoqué pour moi l’automne. L’âpreté et le croquant des noix, les notes chaudes et boisées de cannelle, de la carotte pour avoir bonne mine et un glaçage crémeux au cream cheese, le gâteau « comfort food » par excellence qui accompagne à merveille un Chai Latte quand le temps commence à se rafraîchir dehors. Pourtant, le National Carrot Cake Day est célébré le 3 février aux États-Unis, alors pour l’occasion on ne s’en prive pas !